El tradicional burrito juarense ya tiene un nuevo hogar en Nueva York. El chef Alan Delgado, originario de Ciudad Juárez, inauguró oficialmente su proyecto “Los Burritos Juárez” en Brooklyn, con la intención de llevar la esencia de la frontera a una de las ciudades más diversas del mundo.
La propuesta incluye tortillas hechas a mano, frijoles y guisados tradicionales, tal como se disfrutan en la región juarense y paseña.
“No podría haber logrado esto sin vivir en la frontera y ver a la gente que vive ahí día tras día, lo duro que trabajan y los valores”, expresó Delgado durante la apertura. “Los olores y sabores de la frontera, sé que ahí es donde pertenezco”.
Con esta iniciativa, la cultura gastronómica de Juárez se expande a nuevos públicos, consolidando al burrito no solo como un platillo, sino como un símbolo de identidad y orgullo regional.
Por Redaccion 2 de septiembre de 2025
